Корзина
Корзина пуста
Акции
Бойлер - сердце кофемашины
Клуб Lelit » Все о кофеварках Lelit » Бойлер - сердце кофемашины

 


"Что Вы должны знать о бойлерах кофемашин"

Источник: http://lattemaestro.com/Academy/Article2.php

Sergio Louissaint от 15 Августа 2009 г.

 

Бойлер кофемашины является самым важным ее компонентом. Эта та часть, в которой происходит основной процесс приготовления кофе и поэтому важно держать бойлер в хорошем состоянии. С первого взгляда, бойлер кажется очень прочным и долговечным, потому что изготовлен из металла. Да, металл долговечен, но не без надлежащего технического обслуживания. Это связанно с тем, что металлы склоны вступать в химическую реакцию с различными вещества окружающей среды, такие как соли, содержащиеся в воде, кислород и хлор. Этот процесс называется коррозией. Производители нашли некоторые способы замедления процесса коррозии металлов, из которых изготовлены бойлеры. Они также представили потребителям целый ряд вариантов. Металл, из которого изготовлен бойлер кофемашины, включает в себя нержавеющую сталь, алюминий и медь/латунь.

 

- Алюминий защищается от коррзии путем повышения содержания оксида алюминия (алюминий + кислород). В идеальных условиях оксид защищает алюминий на долгий срок, но требуется лишь катализатор, чтобы ускорить процесс разрушения покрытия оксида алюминия и вызвать коррозию. Небольшое количество хлора в воде может со временем привести к разрушению, образуя небольшие дыры. Использования фильтров может помочь, но это не гарантировано. Возникло спорное заявление, что алюминий может привести к пагубным последствиям для здоровья людей с почечной недостаточностью. Почечная недостаточность не позволяет человеческому организму очищаться от небольшого количества алюминия, который попадает в организм с водой. Не стоит ни о чем волноваться, если почки в норме, а если нет, стоит ли рисковать? Поэтому алюминиевые бойлеры могут быть в более низкой ценовой категории, чем кофемашины с бойлерами из других металлов.

 

- Бойлеры из нержавеющий стали, очень хорошо противостоят коррозии, но сталь может удерживать и давать размножаться бактериям на своей поверхности в течение долгого срока. Это может показаться для некоторых не значительным аргументов, но санитарно-гигиенические нормы являются важным фактором, для тех, кто занят в пищевой отрасли. Санитария затрагивает всех! Исследования, проведенные за последние десять лет, сподвигли производителей пересмотреть широкое использование стали в медицине и кулинарии. Исследования показали, что сталь имеет благоприятную среду для развития бактерий, а латунь, сплав из меди и цинка, подавляет рост бактерий и уничтожает их.

 

- Медь использовалась в качестве антисептика в форме осколков или мелких зерен тысячи лет назад римлянами, египтянами и ацтеками. Только за последние десять лет человечество начало заново открывать антисептические свойства меди и медных сплавов, таких как латунь. В дополнении к антисептическим свойствам, латунь является гораздо более устойчивой к образованию коррозии, чем другие металлы. Медь вступает в реакцию с кислородом, образуя карбонат меди, который защищает ее от дальнейшей коррозии.

 

Если Вы после этой статьи подумаете о новой кофемашине, то Вам будет приятно узнать, что LELIT является одним из немногих производителей кофемашин, имеющих латунные бойлеры. Эти кофемашины будут служить дольше, не требуют сложного обслуживания и являются наиболее благоприятными в отношении санитарно-гигиенических норм, когда речь заходит о бойлерах.

 

За жизнь, здоровье и долголетие,

Sergio Louissaint, Latte Maestro Contributor